Saya termasuk penggemar sayuran. Weekend kemaren berhubung lagi ga malas, liat-liat isi kulkas, ada timun, wortel, dan soleng (jagung muda). Kepikiran lah buat bikin acar kuning yang suka ada di nasi box, hehehehe. Umumnya sih sayuran yang digunakan di acar kuning hanya timun dan wortel, tapi versi saya ditambah soleng (jagung muda).
Bahan-bahan:
- 4 buah wortel ukuran sedang
- 3 buah timun
- 4 buah soleng (jagung muda)
- Daun salam
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 150ml air matang
- Minyak secukupnya untuk menumis
- Gula dan garam secukupnya
Bumbu-bumbu yang dihaluskan:
- 3 butir kemiri
- 4 butir bawang merah
- 2 butir bawang putih
- 1/2 sendok teh lada putih
Difoto ini saya lupa menaruh air jeruk nipis dan daun salam, hehehe
Cara membuat:
- Potong-potong memanjang semua sayuran. Untuk timun, saya buang bijinya supaya ga terlalu berair
- Haluskan bumbu-bumbu. Sebelumnya saya bakar sebentar bahan bumbu halusnya
- Panaskan minyak, masukkan daun salam kemudian bumbu halus. Tumis hingga wangi dan berubah warna
- Masukkan air matang, tunggu hingga mendidih kemudian masukkan sayuran.
- Tambahkan gula dan garam secukupnya
- Memasak sayurnya jangan terlalu lama agar tetap garing sayurannya pada saat dimakan.
- Sesaat sebelum mematikan api kompor, masukkan air jeruk nipis
- Sajikan dengan nasi hangat
Ini hasil yang saya masak, agak overcooked karena akan dimakan juga oleh nyonya besar
Selamat pagi dan Selamat sarapan!
No comments:
Post a Comment