sayur oyong kuah telur

jadi bgini, dari hari pertama puasa, badan saya sepertinya lagi ga fit, mulai dari pertama pas berangkat ke kantor, di bis posisinya berdiri dan berakhir dengan hampir pingsan didalam bis. sampe di kantor saya cek ke in house clinic, mungkin saya nyaris pingsan karena asam lambungnya naik plus sehari sebelumnya kurang istirahat dan pola makan berantakan. hari kedua puasa nambah lagi keluhannya, saya kira karena efek puasa tenggorokan jadi berasa ga enak, tapi makin siang makin makin ga enak tenggorokannya. berkunjung lagi deh ke dokter (untung dokter yang praktek beda, jadi ga ngeh kalo saya 2 hari berturut-turut ke in house clinic, ahahahaha), diagnosanya: rhinofaringitis akut alias radang tenggorokan. nambah lagi dah obat-obatan yang harus saya minum. jangankan makan, minum air putih aja rasanya nyiksa banget. makan pun jadi ogah-ogahan. 

nyonya besar selalu nyetok sayur oyong di kulkas. dan biasanya oyongnya hanya diolah jadi sayur bening aja. tadi sore iseng liat resep masakan di cookpad.com, lalu nemu resep sayur oyong kuah telur dari xanderskitchen, langsung eksekusi, kali aja jadi ga terlalu males-malesan makannya gegara si radang tenggorokan ini.

bahan-bahan:

1. 2 buah oyong, kalau bisa yang masih muda
2. siung bawah putih, saya ga terlalu suka sebetulnya sama bawang putih, buat ngakalinnya, saya cincang kecil-kecil
3. 2 sendok makan olive oil untuk menumis
4. 1 butir telur
5. garam dan gula secukupnya, sesuai selera
6. air matang 400ml

cara membuat:

1. cuci bersih & kupas oyong, potong-potong sesuai selera
2. panaskan olive oil, tumis bawang putih hingga wangi kemudian masukkan telur ayam, tumis kembali hingga bau amis telur hilang
3. masukkan air, tunggu hingga mendidih, lalu masukkan oyongnya
4. tambahkan gula dan garam secukupnya
5. masak hingga oyong 3/4 matang. kenapa 3/4 matang? karena masih dalam keadaan panas walau udah ga diatas api kompor lagi, lama-lama akan matang sempurna

lumayan lah bisa makan agak nyaman karena berkuah jadi ga terlalu menyiksa tenggorokan, ehehehe.

selamat mencobaa :)